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GASTRONOMIA
La feijoada è il piatto nazionale del Brasile. Sono tantissimi gli ingredienti che la compongono: tra cui fagioli neri, cavolo, carne secca, costine, salsiccia affumicata, lonza di maiale salato e tanto altro ancora. Per dare il gusto giusto alla feijoada si aggiungono zampe e orecchie di maiale che, essendo ricche in cartilagine, fanno perdurare il sapore del piatto in bocca. Per rendere il piatto più aromatizzato si aggiunge uno spruzzo di cachaca.
La coxinha è lo snack più consumato nelle strade delle varie città brasiliane, questo street food è a base di pasta di patate e pezzi di pollo lessati il tutto fritto nell’olio. Questo popolare antipasto di origine portoghese si è diffuso in Brasile nel periodo dell’industrializzazione di San Paolo.
I dolci più golosi brasiliani sono i brigadeiros, praline al cioccolato e latte. È il tartufo al cioccolato brasiliano, composto da palline dolci fatte con polvere di cacao, molto burro e latte condensato.
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