La feijoada è il piatto nazionale del Brasile. Sono tantissimi gli ingredienti che la compongono: tra cui fagioli neri, cavolo, carne secca, costine, salsiccia affumicata, lonza di maiale salato e tanto altro ancora. Per dare il gusto giusto alla feijoada si aggiungono zampe e orecchie di maiale che, essendo ricche in cartilagine, fanno perdurare il sapore del piatto in bocca. Per rendere il piatto più aromatizzato si aggiunge uno spruzzo di cachaca.